As coxinhas ou também conhecidas como coxinhas de frango, são um aperitivo muito típico aqui no Brasil e também da cozinha portuguesa.
A elaboração destas coxinhas consiste numa massa recheada com frango que depois passa por ovo e farinha de rosco. A sua aparência é muito semelhante a um rissoles, mas sua forma é semelhante à de um músculo de frango.
Apesar de parecer fácil, acertar no ponto de fazer as coxinhas não é fácil.
Para ajudar você a entender mais sobre como fazer coxinha, nós preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!
Jak vyrobit coxinhu?
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 pimentão verde picada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho picada em cubos
- 1 cebola picada em cubos
- 1 cebolinha picada
- 60 ml de molho de tomate natural
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca
- 500 gr. de farinha de trigo
- 500 ml. de caldo de frango
- 500 ml. de leite
- 75 gr. de manteiga
- Azeite de oliva
Modo de preparo
Depois de separar os ingredientes, começamos a elaboração das nossas coxinhas de frango.
Para isso, numa frigideira a temperatura média, adicionamos óleo até aquecer, depois colocamos a cebola, a cebolinha, a pimentão vermelho, a pimentão verde, misturamos e deixamos cozinhar por cerca de 7 minutos.
Adicionamos o molho de tomate natural e misturamos, depois adicionamos o frango desfiado e integramos tudo, deixamos cozinhar por 8 minutos. Em seguida, reserve.
Vamos agora fazer a massa das coxinhas de frango. Para isso, em uma panela adicionamos a manteiga até derreter, depois adicionamos o caldo de frango, o leite e deixamos cozinhar alguns minutos.
Quando começar a ferver, incorporamos a farinha de uma só vez e começamos a misturar até obter uma massa macia, que viramos em uma superfície plana.
Em seguida, pegamos um pedaço de massa (do tamanho de uma bola de golfe aproximadamente) formamos uma bola, enchemos com o recheio de frango preparado anteriormente e damos forma de uma coxinha como conhecemos. (repetimos o processo até formar todas as coxinhas de frango)
Passamos cada coxinhas por ovo e farinha de rosca até cobrir completamente.
Numa panela com óleo a temperatura média, vamos fritar as coxinhas durante cerca de 15 minutos ou até dourar.
Finalmente, retiramos do fogo e colocamos em papel absorvente para remover excessos de óleo, servimos e já temos as nossas coxinhas de frango prontas!!
Dicas para preparar coxinhas
O cozimento dessas coxinhas de frango é a temperatura média, para que cozinhem perfeitamente e não queimem, se o óleo estiver muito quente, eles vão dourar em muito pouco tempo e ficarão cruas por dentro.
Com o que podemos acompanhar as coxinhas?
As coxinhas de frango são um aperitivo perfeito para compartilhar com amigos. Por isso, acompanhe-as com uma cerveja bem gelada.
Além disso, você pode preparar outros aperitivos para serem servidos juntos, como por exemplo, anéis de cebola e batatas fritas.
Você certamente irá gostar dessa combinação, bem como todos os seus amigos.
