Quando cozinhamos, a faca \u00e9 a ferramenta mais importante e a que mais usamos, seja qual for a receita. \u00c9 por isso que a qualidade de um faqueiro \u00e9 essencial tanto para que o resultado do prato seja o melhor como para a nossa seguran\u00e7a.<\/p>\n
Portanto, quando estamos cozinhando, devemos prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0s facas que usamos.<\/p>\n
Assim sendo, para ajudar voc\u00ea a entender mais sobre como escolher um bom faqueiro, <\/strong>n\u00f3s preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Ent\u00e3o acompanhe agora mesmo!<\/p>\n Para escolher uma boa faca de cozinha \u00e9 preciso ter em conta: o uso, a ergonomia e o material do qual a faca \u00e9 composta.<\/p>\n A faca ideal deve ter uma alta capacidade de corte e uma boa resist\u00eancia ao desgaste.<\/p>\n Deve ser devidamente montada para evitar a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e deve ser ergon\u00f4mica para oferecer maior conforto e seguran\u00e7a ao usu\u00e1rio.<\/p>\n Voc\u00ea tem que olhar tanto para o fio de corte quanto para o cabo e como ambas as pe\u00e7as s\u00e3o montadas.<\/p>\n Quanto ao material da l\u00e2mina da faca \u00e9 muito importante o tipo de a\u00e7o, uma vez que determina a vida \u00fatil da faca.<\/p>\n Cada um dos componentes do a\u00e7o proporciona \u00e0 faca propriedades diferentes, o carbono que lhe d\u00e1 grande desempenho de corte e afia\u00e7\u00e3o, o molibd\u00eanio que d\u00e1 grande resist\u00eancia ao desgaste e longa durabilidade, e o van\u00e1dio que d\u00e1 grande resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o e oxida\u00e7\u00e3o.<\/p>\n As principais qualidades de uma faca s\u00e3o a capacidade de corte e a facilidade de redefini-la uma vez desafiada.<\/p>\n Estas qualidades s\u00e3o alcan\u00e7adas com a boa qualidade do a\u00e7o, o correto tratamento t\u00e9rmico aplicado, o que \u00e9 conhecido como t\u00eampera, e a adequada realiza\u00e7\u00e3o dos posteriores processos de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Mesmo que sejam de a\u00e7o inoxid\u00e1vel ou cer\u00e2mica, estas devem ficar completamente secas antes de serem armazenadas. Al\u00e9m disso, isso deve ser feito com um pano que esteja totalmente limpo e livre de umidade. Caso contr\u00e1rio, se ficarem um pouco molhadas, podem causar o crescimento de mofo.<\/p>\n Colocar as facas em gavetas onde outras ferramentas de cozinha est\u00e3o armazenadas pode ser um erro grande.<\/p>\n Ao estar constantemente colidindo com outros utens\u00edlios, estas podem ser rachadas ou maltratadas.<\/p>\n Por isso, \u00e9 aconselh\u00e1vel que sejam guardadas num estojo especial, ou numa prateleira magn\u00e9tica concebida especialmente para facas.<\/p>\n As facas nunca funcionar\u00e3o como deveriam se n\u00e3o forem afiadas da forma correta. A f\u00f3rmula vencedora \u00e9 faz\u00ea-lo apenas uma vez por m\u00eas com um amolador de a\u00e7o ou cer\u00e2mica. Sem pedras de moagem ou outras inven\u00e7\u00f5es raras.<\/p>\n Se suas facas tiverem al\u00e7as de madeira, voc\u00ea deve ter cuidado para limp\u00e1-las com \u00f3leo mineral de vez em quando. Isto, para evitar que sequem ou quebrem com o passar do tempo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando cozinhamos, a faca \u00e9 a ferramenta mais importante e a que mais usamos, seja qual for a receita. \u00c9 por isso que a qualidade de um faqueiro \u00e9 essencial tanto para que o resultado do prato seja o melhor como para a nossa seguran\u00e7a. Portanto, quando estamos cozinhando, devemos prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0s facas que […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":{"0":"post-363","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-culinaria"},"yoast_head":"\nO que define uma boa faca de cozinha?<\/h2>\n
Em que pontos um profissional deve olhar ao adquirir um faqueiro?<\/h2>\n
Que erros s\u00e3o normalmente cometidos nas cozinhas com as facas?<\/h2>\n
N\u00e3o as secar completamente antes de guard\u00e1-las<\/h3>\n
Guard\u00e1-las em gavetas<\/h3>\n
Afi\u00e1-las incorretamente<\/h3>\n
N\u00e3o cuidar das al\u00e7as de madeira<\/h3>\n