Os biscoitos de manteiga são uma das receitas mais fáceis que você pode fazer se está começando na pastelaria.
De fato, eles são preparados com apenas 4 ingredientes, manteiga, açúcar, farinha e ovo.
Além disso, estes biscoitos de manteiga são perfeitos para mergulhar no café e desfrutar de um delicioso lanche.
Como preparar biscoitos de manteiga? Bem, basicamente consiste em fazer uma massa com os ingredientes que deixaremos repousar na geladeira para que endureça um pouco e seja mais fácil para nós manipulá-los.
Quanto à sua forma, podemos fazê-los a partir do mais básico que seriam biscoitos redondos, que podemos fazer com um molde ou simplesmente com um copo ou também usar moldes com figuras como estrelas, corações e muito mais.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer biscoitos amanteigados, nós preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!
Como fazer biscoito amanteigado caseiro?
Ingredientes
- 280 g. de farinha de trigo
- 125 g. de manteiga à temperatura ambiente
- 125 g. de açúcar
- 1 ovo
Como fazer?
Começamos a fazer nossos biscoitos de manteiga. Para isso, em um recipiente adicionamos a manteiga, o açúcar e com a ajuda de algumas varas elétricas, batemos muito bem até integrar ambos os ingredientes, depois adicionamos o ovo e continuamos batendo até integrar.
Adicionamos metade da farinha e com a ajuda de uma espátula a integramos, depois adicionamos a outra metade e continuamos misturando até obter uma massa homogênea.
Em seguida, formamos uma espécie de bola e cobrimos com papel filme, levamos para o freezer por 15 minutos.
Após os 15 minutos, retiramos nossa massa de biscoitos do freezer e depois em uma superfície plana com papel vegetal, colocamos nossa massa, achatamos um pouco com as mãos e depois colocamos papel vegetal por cima.
Com a ajuda de um rolo começamos a esticar nossa massa até obter meio centímetro de espessura.
Com a ajuda de um molde (o de sua preferência) vamos formando nossos biscoitos e ao terminar, retiramos a massa restante e reservamos para repetir o processo novamente até esgotar toda a massa dos biscoitos.
Colocamos os nossos biscoitos de manteiga numa bandeja de forno e cozinhamos durante 13 minutos a 180o Celsius.
Passado o tempo de cozimento, retiramos os nossos biscoitos do forno e deixamos repousar na mesma bandeja durante 5 minutos sem manuseá-los (é importante não manusear os biscoitos ao sair do forno para evitar que se quebrem).
Após os 5 minutos, colocamos os biscoitos em algumas grelhas, deixam esfriar completamente e já temos os nossos deliciosos biscoitos de manteiga prontos.
Dicas para preparar biscoitos de manteiga
Quando você remove os biscoitos de manteiga do forno, é importante deixá-los repousar sem manuseá-los, caso contrário eles podem quebrar.
Lembre-se que a massa dos biscoitos de manteiga deve ser colocada no congelador por 15 minutos para endurecer um pouco e facilitar o manuseio.
Se você gosta de biscoitos de manteiga mais crocantes, estique a massa até ter uma espessura de 2 a 3 milímetros, se você gosta de mais macios, estique a massa até obter meio centímetro de espessura.
