Os brigadeiros são doces de chocolate muito típicos aqui no Brasil. Eles são preparados com cacau em pó e leite condensado. Estes doces têm uma textura suave e cremosa no interior que contrasta com o exterior crocante coberto de grânulos de chocolate.
Mais do que um simples doce, o brigadeiro tornou-se uma forma de nós, brasileiros, mostrarem afeto, especialmente com as crianças. Mas mesmo a maioria dos adultos não consegue resistir ao encanto deste delicioso chocolate.
Contudo, apesar de quase todos saberem como fazer brigadeiro, é preciso ter em mente que existe uma receita ideal para isso.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer brigadeiro, nós preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!
Brigadeiro nasıl yapılır?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de manteiga
- Grânulos de chocolate
Como fazer?
Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o chocolate ou cacau em pó (se desejar, você pode peneirar para remover os grumos) e a manteiga.
Cozinhe em fogo baixo, misturando constantemente com uma colher de madeira ou espátula, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela. Isto é importante: ao inclinar um pouco a panela, você notará que a massa do brigadeiro desliza, descascando do fundo.
Desligue o fogo e deite-o sobre um prato ligeiramente untado com manteiga.
Deixe-o esfriar. Em seguida, unte as mãos com um pouco de manteiga e molde a massa do brigadeiro em forma de bolinhas, tomando pequenas porções da mistura de chocolate com a ajuda de uma colher pequena.
Cubra cada bola com grânulos de chocolate e coloque-o em pequenos moldes de papel ou num prato forrado com papel de cera/papel manteiga.
Instruções para preparar o leite condensado caseiro
- 1⁄2 xícara de água quente
- 1 xícara de leite em pó
- 1⁄2 xícara de açúcar – pode adicionar mais ou menos a gosto
- 1 colher de chá de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador (ponha a água quente primeiro, com cuidado) e misture por pelo menos 2 minutos, tendo cuidado para não queimar.
Você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha, se desejar.
Guarde-o num recipiente com tampa e deixe-o na geladeira até engrossar um pouco.
Este leite condensado caseiro pode ser usado para preparar todas as receitas que requerem leite condensado, incluindo a receita de brigadeiro acima.
Outras dicas
Se você quiser preparar um brigadeiro de coco, que chamamos de beijinho, use flocos de coco secos em vez de chocolate ou cacau em pó. Em vez de cobrir as bolas com chocolate, use flocos de coco secos.
Se você quiser preparar brigadeiro de caju (cajuzinho), use amendoim em vez de chocolate. Use-o também para cobrir as bolinhas.
Há muitas outras variações que usam a mesma base, por exemplo, uma variação de morango (use Nesquik de morango em vez de chocolate em pó e açúcar granulado vermelho para cobertura).
